Sunday, April 27, 2014

Bahaya Minyak Masak Guna Kali Ketiga = Racun

Minyak masak racunIsu Akrolein Dalam Minyak Masak Terpakai | Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) mengambil maklum laporan yang disiarkan dalam akhbar KOSMO bertarikh 13 Disember 2013 bertajuk ”Tiga Kali Guna Jadi Racun: Pakar pemakanan ingatkan pengguna mengenai bahaya racun akrolein dalam minyak masak terpakai”. Laporan tersebut mendakwa penggunaan minyak masak yang sama melebihi tiga (3) kali boleh memudaratkan kesihatan. KKM amat peka dan prihatin terhadap isu keselamatan makanan yang boleh mengancam kesihatan pengguna.

Acrolein adalah cecair tidak berwarna dengan bau terbakar dan menusuk hidung. Ia dihasilkan dari perindustrian propylene dan digunakan sebagai racun perosak mengawal alga, rumpai, bakteria, dan moluska serta digunakan untuk membuat bahan kimia lain. Selain daripada itu, ia juga boleh terbentuk pada kadar yang sangat rendah semasa pemanasan minyak pada suhu tinggi.

Pendedahan kepada acrolein kebanyakannya berlaku melalui pernafasan (inhalation) contohnya asap rokok dan ekzos kereta. Acrolein boleh menyebabkan kerengsaan kepada kulit, mata, dan rongga hidung, tekak serta boleh merosakkan paru-paru. Menurut International Agency for Research on Cancer (IARC), acrolein tidak dapat diklasifikasi sebagai karsinogen pada manusia kerana tiada bukti kukuh yang menunjukkan acrolein bersifat karsinogenik.

Sehingga kini, tiada sebarang standard yang ditetapkan bagi tempoh ideal atau kekerapan menggunakan minyak masak sebelum ia perlu dibuang kerana ia dipengaruhi oleh pelbagai faktor termasuklah jenis makanan, kandungan air dalam makanan, kekerapan penggorengan dan suhu menggoreng. Minyak masak yang digunakan berulang kali perlu dibuang dan digantikan dengan minyak masak baru jika berlaku perkara berikut :
  1. Warna minyak masak menjadi perang pekat.
  2. Minyak masak menjadi lebih likat atau pekat.
  3. Minyak masak berbau tengik.
  4. Asap banyak dihasilkan semasa minyak masak dipanaskan.

KKM telah menyediakan panduan kepada pengguna bagi membezakan kualiti minyak masak berdasarkan kepada perubahan warna selepas digunakan berulang kali dan cara pengendalian yang betul bagi meningkatkan jangka hayat minyak masak yang boleh diperolehi melalui laman sesawang Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan (BKKM) iaitu http://fsq.moh.gov.my dan Portal MyHealth http://www.myhealth.gov.my


YBhg. Datuk Dr. Noor Hisham bin Abdullah
Ketua Pengarah Kesihatan
Kementerian Kesihatan Malaysia

16 Disember 2013
Perkongsian adalah diambil dari sumber yang dinyatakan untuk panduan semua.

Thursday, April 17, 2014

Zaman Sekarang - Buku Betul VS Buku Digital

Semakin canggih teknologi...

Senang nk dapatkan ilmu/maklumat berguna..tanya ja ustaz Google..
Alhamdulillah...

Tapi
Semakin canggih teknologi...

Semakin lagha dan alfa manusia..
Fitnah dah jadi macam makan nasi dah...
Na'uzubillah...

Saturday, April 5, 2014

Keputusan Liga Super 2014 (5/4/2014) - Pahang Masih Teratas

Setakat 5/4/2014 Pahang masih lagi menguasai tangga teratas liga super 2014. Jangan gayat sudoh la yak..Hogoh dan pepoh sokmo...



Hakakak

Wednesday, April 2, 2014

Berzikir Mampu Tingkatkan Tahap Kecerdikan

Otak manusia memang unik. Tahukah anda, orang yang selalu berfikir mempunyai sel neuron aktif yang banyak berbanding mereka yang kurang berfikir.

Berzikir Mampu Meningkatkan Tahap Kecerdikan

Dipercayai, individu yang gemar muhasabah diri setiap hari akan mengaktifkan sejuta sel neuron dalam otaknya.

Kajian saintis mendapati, individu begini mempunyai tahap kecerdikan yang sangat tinggi. Dalam bahasa sains ia dikenali sebagai IQ (Intelligence Quatient).

Jadi, bagi orang Islam, perbuatan berzikir dan memohon taubat setiap hari sebenarnya mengaktifkan sel otak untuk mempersiapkan diri bagi menyelesaikan masalah.

Perkara ini terbukti melalui sejarah apabila asas pelbagai ilmu moden hari ini seperti kimia, fizik, matematik, astronomi, perubatan, perundangan, kejuruteraan, teknologi, kemasyarakatan dan banyak lagi bermula dengan sarjana Islam. 

Malangnya, ramai umat Islam hari ini telah dilalaikan daripada berzikir dan bertaubat (muhasabah diri).

Tuesday, April 1, 2014

Sayur Kobis Mampu Cegah Barah

Tahukah anda bahawa kobis mengandungi banyak zat di dalamnya dan baik untuk kesihatan tubuh badan terutamanya bagi mengelakkan penyakit kanser.

Sayur Kobis Mampu Elak Barah

Pelbagai khasiat antikanser yang terkandung dalam sayuran ini iaitu klorofil, vitamin E dan C. 

Kandungan sulfur di dalam kobis juga membantu membuang sisa alkohol dalam darah.

Kobis juga baik digunakan untuk mengubati penyakit kulit iaitu dengan mengisar daun kobis kemudian dilumur ke kulit bermasalah. 

Bagi perubatan dalaman, kobis boleh mengubati penyakit kanser dengan mengamalkan pengambilan sayuran ini sama ada dimasak atau dimakan mentah sebagai ulam.

Antara manfaat kobis ialah menurunkan risiko gangguan jantung dan angin ahmar, mengurangkan risiko kanser usus besar, penyembuhan bisul dan meningkatkan sistem pencernaan. 

Kobis juga berguna untuk menurunkan kadar kolesterol.

Santai Azim Aris

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...