Pastinya di setiap Negeri ada makanan tradisinya. Kalau di Pahang ini pasti ada makanan tradisinya yang tersendiri. Namun mungkin makanan yang tertera dibawah ini lebih popular disekitar kawasan Pahang Barat Jerantut, Kuala Lipis, Temerloh, Raub dan kawasan sekitarnya atau kawasan tengah Negeri Pahang. Walaupun mungkin terdapat juga didaerah lainnya. Pastinya menu masakan tradisi ini sememang amat sedap bagi pengemarnya.
Gulai Masam / Tempoyak ikan patin / Sebarang jenis ikan air tawar Sungai Pahang.
Gulai asam rom ikan kenerak atau sebarang jenis ikan air tawar Sungai Pahang
Sambal Rom Getah / Rom Buah Perah + Pucuk Betik
Sambal Hitam / Sambal Belimbing Rebus
Sambal Tempoyak Masak Petai
Sambal Colek Durian + Petai, Jering dll
Gulai Lemak Kulat Sisir / Cendawan Sisir
Gulai Lemak Siput Sedut Sungai
Gulai Keladi Kemahang
Pais Ikan Tempoyak Ikan Patin/ Talapia dan lain-lain.
Sambal Tempoyak Jering Semai
Gulai Lemak Pede @ Budu